Textura Wines, Textura da Estrela Rosé 2021
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Der Textura da Estrela Rosé stammt aus einer Einzellalge in Vila Nova de
Tazem, einer Subregion der Serra da Estrela.
Die 28 Jahre alten Reben wachsen
auf Granitböden.
Wie beim Pura branco wurde nur der „Free Run“, der
sogenannte Vorlauf, der Saft der ohne Druck von der Presse läuft, wurde für
diesen Wein verwendet.
In gebrauchten Barriques wird der Rosé sponatn
vergoren, danach reift er 11 Montae „sur lie“ (auf der Hefe) ohne Batonnage und
weitere 8 Monate in Edelstahl.
Ein Rosé mit konzentrierter Farbe,
Zwiebelschale mit kupfernen Reflexen.
Süße Erdebeere, rosa Grapefruit,
frische rote Früchte, Kräuter, Hagebutte, Tomatenchutney, Paprika, feine
Rauchigkeit.
Am Gaumen kraftvoll, würzig und balsamisch, Orangenzesten,
Cassis, Gebäck in crémiger Textur.
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