Textura Wines, Pura branco 2021 1,5 Liter

Der Textura Branco stammt von bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken der Weinberge in Vila Nova de Tazem, einer Subregion der Serra da Estrela.
Zu Beginn eine mystische Nase, dicht gewoben, Aromen von gelbfleischiger Frucht, Aprikose, Quitte, Orange, dazu helle Blüten, Haselnuss, wilde Kräuter, dezente Minze, zartbuttrig, mild rauchig.
Ein betörender Charmeur!
Am Gaumen belebende Säure und unbeschreibliche Eleganz.
Weißer Honig, Buttermilch, Hefenoten, welch eine Varianz an Geschmack und Aromatik.!
Seidig sanfte Struktur, burgundische Feinheit mit zarter Kraft und innerer Dichte.
Das ist kein Wein, der an einem vorbei spaziert, subtil, mineralisch, voller Energie, verzaubert die Sinne.
Nur der „Free Run“, der sogenannte Vorlauf, der Saft der ohne Druck von der Presse läuft, wurde für diesen Wein verwendet.
Die Spontangärung fand in Barriques der Drittbelegung statt, anschließend reifte der Wein 11 Monate lang „sur lie“, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahltank.

Puristisch, Pura!