Steitz-Herkunft, Silvaner Sandschiefer 2023 Bio

Karger, steiniger und hefiger Duft mit Zitrusaromen, gelbfleischiger Frucht, blumigen Noten und Zitronengras, ganz zarte Rauchigkeit.
Die 20 Jahre alten Reben wachsen auf Sandschiefer über Gesteinen des Rotliegend, Handlese, ungezügelte Spontangärung, anschließender Ausbau auf der Vollhefe bis August.
Ergänzt wurden Partien von Maischegärung in der Amphore und abgefüllt wurde ohne Schönung.
Am Gaumen druckvoll und kompakt mit feiner Gerbstoffstruktur. Zugleich finessenreich, präzise, straff und salzig, perfekt geschliffen.
Komplex, hell-mineralisch, in sich ruhend mit feinem Grip auf der Zunge.

Kein Aufmüpfer, kein Langeweiler – ein Herkunftssilvaner.