Bodegas Exeo, Cifras Garnacha Blanca 2021

Der Cifras Blanca stammt von 2 Weinbergen der Familie– 80 und 20 Jahre alt - in Labastida.
Die Gärung findet in Beton Eiern statt, anschließend reift der Wein dort 1 Jahr auf der Hefe und weitere 18 Monate auf der Flasche.
Der Cifras zeigt sich mit subtiler Nase, eine Spur burgundisch, auch salzmandelig, grüne Oliven, dahinter zarte Grapefruit, getrocknete Blüten und eine gewisse Exotik, die ahnen lässt, was da noch kommt.
Am Gaumen vibrierend, dicht, das ist kein Wein, der an einem vorbei spaziert! Kraftvoll, muskulös, schmelzig und salzig, aber ohne an Tiefe und Eleganz zu verlieren. Saftig, cremig, weich mit feiner Mineralik und toller Würze und Noten von Eukalyptus, gelben Äpfeln, Birnen.
Pompöses, öliges Finish.

Feuerwerk!