Kompassus, Bical 2021

Wow! Was für ein Gefunkel in der Nase und auf der Zunge!
Lavendelhonig, reife Birne, Kiwi, wilde Kräuter mit salinem Touch und steiniger Mineralität vom Kalkstein, der im Bairrada so typisch ist wie in Châteauneuf-du-Pape oder im Burgund. Und wenn man nicht wüsste, was man im Glas hat, könnten die Gedanken auch ins Burgund schweifen, denn so vielschichtig und subtil ist der Wein.
Am Gaumen schlank, die Säure seidig und poliert. Kaum wahrnehmbar sind die 8 Monate, die der Wein in gebrauchter französischer Eiche verbracht hat.
Etwas ölig mit Grip auf der Zunge, komplex, tief und lang, voller Feinheit und Finesse.
Ein hochintensiver, vibrierender Bical, geschliffen vom Kalk mit femininer Üppigkeit.

Hin & weg!

Produktion: 1500 Flaschen

Bical ist eine autochthone Weißwein Sorte aus Portugal, deren Anbaufläche gerade mal 1000 Hektar in ganz Portugal beträgt.